Уже не сдерживают эмоций. Представители барной индустрии нашего города, то есть баров, ночных клубов и банкетных залов, жалуются на то, что власти не слышат их жалоб на катастрофическую ситуацию, сложившуюся, по их мнению, в отрасли.
Яна Невская, руководитель бара «Гевара».
«Мы готовы говорить, что по отношению к нашей отрасли конкретно сейчас мы видим нечто сильно напоминающее геноцид. И мы сейчас не понимаем, почему повар стал неуважаемой профессией. Почему бармен и отношение к нему, как будто к человеку второго сорта. Чем хостес хуже менеджера по продажам айтишной компании? Почему нас лишают сейчас права давать нашим людям уверенность в завтрашнем дне?»
Впрочем, если отвлечься от эмоций, то определенная помощь этим заведением все же была оказана. Правда, за счет федеральных мер, принятых правительством. Региональной поддержки рестораторы так и не дождались. Например, отмены налоговых и арендных платежей. Зато новые ограничительные меры ввели именно областные власти. С 26 октября такие заведения имеют право работать только до полуночи.
Наталья Дерунец, руководитель пати-бара Alpen Grott.
«Понятно, что наш основной чек – это с 12 до 6 утра. То есть с 12 ночи до 6 утра. И мы не можем перепрофилироваться, вот это любимое слово, и превратиться в какое-то другое заведение, имея возможность работать только с 18 до 24 часов. Мы можем делать вид, что мы какая-то вечерняя локация, которая, возможно, кому-то интересна, но мы по большому счету понимаем, что это не так».
Даже прекратить свою деятельность такие заведения пока не могут. Как и сократить персонал – в свое время они воспользовались государственной поддержкой, предусматривающей сохранение численности работников. Приходится просто копить все новые долги, жалуются рестораторы.
Андрей Васин, генеральный директор BlaBlaBar.
«На сегодняшний день моя кредиторская задолженность перед поставщиками, перед арендодателем и перед инвестором на сегодняшний день составляет 14 миллионов рублей. Задолженность по ней уже три недели. А мне даже продать нечего, вот честно».
После первой волны ограничений рестораторы региона потеряли около 8 миллиардов рублей. Такие данные приводят представители отрасли. Новые ограничения могут привести к не менее масштабным убыткам, опасаются руководители «ночного общепита». При этом, по их словам, никто не смог привести доказательств эффективности таких ограничительных мер. Поэтому они предлагают властям срочно разработать систему поддержки своих заведений. Это могут быть, как конкретные меры, связанные с налогами и арендной платой, так и снятие ограничений и введение системы чекин. Это когда попасть в ночной клуб или бар можно только при регистрации номера телефона. По словам представителей индустрии, меры могут быть разными. Главное, не ограничиваться формальными запретами, которое могут оставить без работы тысячи горожан.
Автор: Василий Акимов