В Новосибирске состоялось официальное открытие гастрономического фестиваля «В Сибири Есть!», который проходит уже в пятый раз. Это мероприятие стало значимым событием для любителей кулинарии, поскольку объединяет гастрономию, туризм и ремесленные традиции. Главная площадка фестиваля — Михайловская набережная — предлагает своим гостям аллею ресторанов с блюдами сибирской кухни, ярмарку локальных товаропроизводителей, а также кулинарные батлы и мастер-классы от ведущих шеф-поваров с дегустацией.

На открытии фестиваля присутствовал губернатор Новосибирской области Андрей Травников, который дал официальный старт мероприятиям. В ходе своего визита он не только оценил разнообразие предложений на площадке, но и поделился рецептом своего особенного рыбного пирога. Как отметил Травников, особенные пироги — это закрытые рыбники. Он рассказал, что тесто для них должно быть дрожжевым, а рыба укладывается целиком, даже если она крупная. Также в начинке много лука, после чего пирог закрывается и отправляется в печь.

Помимо дегустационной и деловой программы, в рамках фестиваля планируется установить гастрономический рекорд: приготовление 500 литров традиционного сибирского супа — крапивника с судаком. Это мероприятие привлечет внимание не только местных жителей, но и туристов, желающих узнать больше о сибирской кухне.

Как ранее сообщал VN.RU, на гастрофестивале «В Сибири Есть!» собрались десятки поваров, маркетологов и представителей турагентств из 12 стран, что подчеркивает международный статус этого мероприятия. Фестиваль начался с открытого чемпионата Сибири по кулинарии, который стал хорошей основой для дальнейших гастрономических открытий.