15 сентября текущего года 15 выпускников Искитимского центра профессионального обучения отправились в Гастроинкубатор — школу кулинаров и рестораторов, расположенную в Новосибирске. Здесь они получили уникальную возможность узнать о тонкостях работы в индустрии гостеприимства непосредственно от профессионалов.
Экскурсия стала частью профориентационного проекта «Профи-Трэвэл», инициированного кадровым центром города Искитима. Данный проект включает в себя серию профтуров на различные предприятия Искитима, Искитимского района и Новосибирска. Для выпускников Искитимского центра профессионального обучения эта экскурсия представила собой шанс увидеть ресторанный бизнес изнутри, а не через страницы учебников, а через непосредственное взаимодействие с реальными профессионалами.
В Гастроинкубаторе участников встретили шеф-повар с международным опытом Николай Ильин и председатель Правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири Галина Ильина. Они поделились с молодыми людьми информацией о современном кухонном оборудовании, технологиях приготовления блюд, возможностях карьерного роста в индустрии, а также о компетенциях, которые сегодня востребованы работодателями.
Ольга Лаврова, начальник управления занятости населения министерства труда и социального развития Новосибирской области, отметила значимость подобных профтуров. По её словам, это не просто экскурсия — это возможность для молодого человека напрямую соприкоснуться с будущей профессией. "Ребенок может бесконечно читать о профессии повара или токаря, но пока он не окажется на рабочем месте, не увидит, как функционирует оборудование и не поговорит с теми, кто ежедневно трудится за станком или плитой, — это всё останется лишь теорией", — пояснила Лаврова.
Она также добавила, что основной целью национального проекта «Кадры» является создание условий, при которых выпускники смогут чётко понимать, где они могут применить свои знания, какие навыки сейчас актуальны на рынке труда и какую карьеру можно построить. В связи с этим проект «Профи-Трэвэл» активно развивается, вовлекая работодателей в профориентационную деятельность — от промышленных предприятий до ресторанного бизнеса.
Профтуры представляют собой один из ключевых инструментов профориентационной работы с молодежью. Во время таких экскурсий участники имеют возможность не только познакомиться с историей развития предприятий и выпускаемой продукцией, но и узнать о работе цехов и производственных линий. Кроме того, молодые люди могут общаться с сотрудниками и руководителями предприятий, которые делятся своими профессиональными путями и опытом.